飲食サービス業界のルーチンワークを人工知能（AI）で削減

飲食サービス業界の悩みを人工知能（AI）で解決！

飲食サービス業界の市場規模は今後も拡大しつつあり、他の業種との競争が増加しています。なかでもコンビニエンスストア等の中食市場が上昇傾向にあります。
食の市場規模は、訪日外国人の増加、1人当たりの飲食支払額の増加により拡大傾向です。しかし、この外食市場は、業界の中でも離職率の高さによる人手不足とそれによる１日当たりの業務負担の増加の連鎖に悩まされ続けています。
今回このような問題を人工知能（AI）で解決できる事例を紹介いたします。

離職率の高い飲食サービス業界の課題

昨今、飲食店は離職率の高さによる人手不足が問題となっており、給与水準の見直しで離職防止を図っています。
離職の理由の中には、「同じような業務の繰り返しに耐えられない」といった「スキルが無くてもできること」による将来性の不安も挙げられています、

・1人当たりの業務負担の増加を軽減させるために、求人で人員を増やす。
・離職者を減らすために給与の見直し、労働環境の改善を行なう。
・しかし、これらのことを行っても人員が集まらない、集まっても離職者が出る。

これらの負の連鎖を解決するには、業務を効率化させ1人当たりの業務負担を減らすこと。
さらに、人員が集まらないのであれば、人に代わる「AIさくらさん」によって解決することができます！

1-1）人の代わりは「AIさくらさん」に！
1-2）センサー技術を使った受付業務
2）AIさくらさん×RPA

ここでは、弊社サービス、人工知能（AI）の「AIさくらさん」を活用することでどのように飲食サービス業界の課題を解決できるのかをご紹介いたします。

1-1）人の代わりは人工知能の「AIさくらさん」に！

人手不足の飲食サービス業界では、給与を上げて求人を出しても人が集まらない上に離職率が高い状況です。
それならどのようにして人を集めるのかではなく、そもそもの業務を人にではなく「AIさくらさん」に任せてみましょう！「AIさくらさん」はコミュニケーションをとることができ、受付業務・お客様との接客対応ができ、人と話しているのと変わらない会話型AIになります。
さらに、外国語を話せるスタッフがいなくても「AIさくらさん」は多言語対応ができるので、訪日外国人の増加によるインバウンド対策も担ってくれます。
「AIさくらさん」は社内教育にも活用いただけます。お客様からの質問で分からないことがあれば先輩や店長に聞き、それでも分からなければ本社に問い合わせるといったエスカレーションをすることなく、「AIさくらさん」がその場で新人に教育対応することで、教える側教わる側の2人に取られていた時間が無くなり、より通常業務に手が回せるようになります。

1-2）センサー技術を使った受付業務

「AIさくらさん」はIoTと連携し、センサー技術を用いることで飲食店の席のご案内ができます。ただご案内するだけでなく、各席に取り付けたセンサーによって状況を判断し「何名様でしたら〇番の席にご案内いたします。」といった丁寧な案内をすることができます。さらに、画面上に席のマップを表示させアニメーション付きで席までご案内するため、
お客様にとってもわかりやすくなります。こういったどの飲食店でも行われる、ルーティンワークを「AIさくらさん」に任せることで、これまでのご案内業務時間を他業務にまわし、効率化が図れます。1回のご案内は数分でも、それが1日何十回となり、月換算した時には、多大な時間を割いているといえます。このような定型業務に人をかけず、代わりに行うことが出来るのは「AIさくらさん」だけです。

2）人工知能のAIさくらさん×RPAで手作業の時間を10分の１に！！

アルバイト・パート採用が多い飲食サービス業界は、接客だけでなく、社内で行なう交通費申請書のデータ入力やお客様お問い合わせサポートといった業務があります。
現在、人が行わなくてもいい仕事に時間をかけていませんか？時間のかかる作業は「RPAさくらさん」に任せ、生産性のある仕事に集中できるように改善しましょう！

例えば、手作業で作成していた交通費申請書や電車乗換案内と連携し、パソコンの作業を自動化することで、生産性の高い業務に時間を使うことができます。他にも、取引先とのメールを高度な画像認識で内容を判別して自動的にあった内容の返信をすることで、誤送信のリスクを防ぐとともに、対応の早さによって顧客満足度向上にもつながります！

定型業務は人ではなく人工知能（AI）に任せましょう！

飲食サービス業界は、少子高齢化により人手不足が進行し、働き手が減少しつつある中で人材確保に苦しんでいます。
この先も人口は減少傾向にあるため、社会では人工知能（AI）の導入を図り人手をかけずに行なえる業務は人工知能（AI）に任せ始めています。今まで人が行っていたようなことを24時間365日「AIさくらさん」が担ってくれます。これからの接客やルーティンワークは人工知能（AI）に任せましょう！